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Restaurante Solana (Cantabria)

Enfrente del bellísimo santuario de la Bien Aparecida se encuentra este restaurante cántabro que, gracias al buen hacer de Ignacio Solana y de su equipo, luce con orgullo desde noviembre de 2011 una más que merecida estrella Michelin. Se puede pedir a la carta u optar por un menú desgustación consistente en dos aperitivos y siete medios platos cuya elección dejan muy acertadamente en manos de los comensales. Motivo más que suficiente para volver son el helado de pimiento de Piquillo con anchoa del Cantábrico, la ventresca de bonito y uno de los postres más exquisitos y mejor bautizados que he probado nunca: buscando violetas (tierra de Oreo, helado de violetas y crema de yogur a la pimienta). Más de tres horas de auténtico placer. ¡Gracias, Almu y Nacho!

La Bien Aparecida, 11 (39849 Ampuero)
Tel. 942 676718
www.restaurantesolana.com 

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